XIII Torneo de Pesca Deportiva El Cardonal 2016

La Paz, Baja California Sur.- Con una participación de 48 equipos en pesca de altamar, se llevó a efecto el Décimo Tercer torneo de pesca en la comunidad de El Cardonal, municipio de La Paz el pasado mes de mayo. Como es conocido en esta comunidad de escasos 700 habitantes, se efectúa cada año este torneo, cuyos beneficios se aplican a una de las instituciones educativas del lugar. En este caso al recién llegado Tele-Bachillerato Comunitario # 20.

Pesca-Deportiva-720x620El kínder, primaria y secundaria, alternan la ejecución del torneo para allegarse fondos que se utilizan para mejoras en cada uno de los planteles, de esa forma se han construido techumbres, instalado aires en los salones y en fin, se trata de mejorar lo que tienen.

Los resultados no podrían ser mejores; las especies a capturar eran Marlin, Dorado y Wahoo. El equipo Vagabundo con Esaú Valdez presento a pesaje el Dorado ganador con 22.2 libras, no hubo Wahoo calificador.

En la categoría Marlin, se presentó una agradable sorpresa, el equipo Iguaneros con el pescador Antonio Rochin trajeron a pesaje un Marlin negro de 337 libras, que según nos platicaron los trajo por el Mar de Cortes, ¡durante 7 horas con 50 minutos! Y en la pesca de orilla también se tuvo muy buena participación. Con el clima espectacular y los dos excelentes amaneceres en este bello rincón sudcaliforniano, el torneo no solo fue un éxito comunitario, tambien disfrutamos de una extraordinaria inmersión en la naturaleza.

El Sabor de Baja, Champiñones Baby Bella

Los champiñones Baby bella (portobello) son similares en apariencia a los champiñones blancos, excepto que su cabeza es más oscura y su textura es más firme. Adicionalmente su sabor a tierra es más profundo y denso que los champiñones blancos.

ChampiñonesDel 80 al 90% del peso de los hongos es agua; son bajos en calorías y una excelente fuente de potasio que ayuda a reducir la presión sanguínea.

Los champiñones se disfrutan por ambos, su textura y su sabor. Se pueden consumir crudos en ensaladas o cocinados en sopas, salsas, cacerolas o platillos y su sabor generalmente se intensifica durante el cocimiento.

Los champiñones baby bella se pueden conservar frescos por 5 ó 7 días si los guardas en bolsa de papel en el refrigerador.

Champiñones Stroganoff

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

4 tazas de champiñones baby bella, lavados y rebanados

2 cebollitas verdes, finamente picadas

3 dientes de ajo, finamente picados

½ taza de vino Marsala seco o Sherry

1 taza de crema agria (o media crema)

¼ de taza de pasta de jitomate

Sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de hierbas italianas (sazonador italiano)

Una pizca de nuez moscada

1 ½ cucharadas de harina ( si es necesario)

1 paquete de pasta de huevo (tipo tallarín)

Queso parmesano, gratinado

Procedimiento:

Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego lento; derrita en él la mantequilla. Adicione el ajo y la cebolla y sofría por algunos minutos, y cocine los champiñones por 10 minutos. Agregue el vino, la pasta de jitomate, las hierbas italianas y sazone por cinco minutos revolviendo lentamente. Adicione la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Cocine a fuego lento la salsa revolviendo ocasionalmente hasta que espese.

Si usted prefiere una consistencia gruesa, en un recipiente aparte agregue un poco de agua a la harina y revuelva bien. Adicione ½ taza de la salsa stroganoff y revuelva, para luego regresar la mezcla; continúe moviendo a fuego lento hasta que espese.

En un recipiente separado, cocine la pasta al dente en agua con bastante sal y un poco de aceite, si lo desea. Drene la pasta y viértala sobre la salsa de champiñones y mezcle muy bien. Sirva con queso parmesano encima.

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Perro busca dueño responsable

Cuando decidimos tener una mascota, ya sea un perro, gato, tortuga o pez, etc. hay que tener en cuenta que estamos adquiriendo una responsabilidad a largo plazo, debemos proveer a la mascota en cuestión de: alimento, agua, casa, cuidados médicos, tiempo, amor por mencionar algunos.

perro en adopcion
Photo Los Cabos Humane Society

Si ya decidimos tener una mascota y estamos conscientes y dispuestos de lo que esto implica, hay que ir un paso más adelante y optar por la adopción, hay un gran número de animales que han sido rescatado

s, ya sea de maltrato, abandono o simplemente de deambular en las calles. Las mascotas se vuelven parte de nuestra familia y no es necesario que sea de una raza u otra, si queremos compartir un poco de amor y recibir grandes cantidades del mismo de regreso, no hay que pensarlo más. Existen organizaciones dedicadas al rescate de animales como “Los Cabos Humane Society” en donde además del cuidado y rescate, es él lugar donde puedes adoptar a un nuevo amigo y compañero, ¡inténtalo!

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Ataque en Florida ¿crimen de odio? ¿Terrorismo? ¿o simplemente locura?

ataque florida Foto: AP / Phelan M. Ebenhack
Ataque florida Foto: AP / Phelan M. Ebenhack

El pasado domingo nos despertamos con la horrible noticia de un ataque a un Bar Gay en el estado de florida donde un hombre con un rifle semiautomático AR15 y una pistola inicia un ataca contra los asistentes a este Bar y deja un saldo de cincuenta muertos y cincuenta y tres heridos, cifra tomada  hasta el momento por los comunicados oficiales

Aun no hay una versión oficial sobre ¿qué motivo este hecho?, pero no se descarta que sea terrorismo ya que el joven de 29 años, identificado como Omar Mateen tiene raíces en Afganistán otra hipótesis evidente, es el hecho que sea un crimen de odio contra la comunidad Gay.

Es de suponer que tardaran unos días en concluir las investigaciones, pero al enterarme de estos hechos, no pude evitar el recordar los pasados atentados de noviembre del año pasado en el Bataclan, Paris.

Todos Santos, Lugar para Comer…

 

hotel california
Margarira de fresa en Hotel California

Todos Santos, este pequeño poblado localizado entre Cabo San Lucas y La Paz, lugar que pensé se vería muy afecto por el relativamente nuevo libramiento de la carrete CSL-LPZ el cual rodea esta población y no fue así.

Todos Santos se volvió un lugar especializado en la comida, ¿Por qué digo esto? Pues bien, según Tripadvisor esta popular página de internet, tiene registrados 73 restaurantes en la zona, para darnos una idea de lo que esto significa, la citada página cuenta con 429 restaurantes registrados en Cabo San Lucas y tomando en cuenta la afluencia de visitantes entre un destino y otro, es evidente que este, es un destino gastronómico, la oferta de comida es variada, desde las empanadas de la carretera hasta el restaurante del Hotel California o la Esquina Restaurante.

Visita Todos Santos, estoy seguro que encontraras interesantes opciones para comer y beber en lugares asombrosos.

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Vendedores ambulantes en el Médano

vendedor ambulante playa el medano

Los vendedores ambulantes: hay quién no le gusta, hay a quién no le importa, pero estoy seguro que  hay por todas partes en la playa el Médano y la Marina, son alrededor de 698 permisos otorgados para esta actividad por la administración pasada.

Si bien, es una actividad honesta, cuando voy a la playa ciento en ocasiones que está saturada de estos “empresarios independientes”, los cuales sin querer, aparecen en prácticamente todas mis fotos como parte del fondo junto con el arco de Cabo San Lucas, yo sé, que la mayoría hemos comprado “algo” lentes, sombrero, aretes, cobijas y una variedad extensa de mercaderías surtidas.

Están aquí, y están para quedarse, son parte del folclor mexicano y nuestros visitantes seguirán regateando para obtener el mejor precio de las mercancías variadas que ofrecen estos mercaderes playeros.

 

Sheraton Hacienda del Mar and environmental quality

J. Valdez

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The company that manages the Sheraton Hacienda del Mar Golf & Spa Resort and Hacienda del Mar Vacation Club, Grupo Quinta del Golfo de Cortez, received the official “Certificate of Environmental Quality in Tourism” from the Attorney General’s Office for Environmental Protection this year in May.

The certification, which today is voluntary under the National Environmental Audit Program (NAPA), has as its main objective improving the environmental performance of business facilities in the tourism industry.

Sheraton Hacienda del Mar Golf & Spa Resort and Hacienda del Mar Vacation Club, as part of the Grupo Quinta del Golfo del Cortez, through constant effort year after year strengthen the spirit to do their work well within a framework of social responsibility, encouraging values  that support this recognition, commented Renato Mendonca, General Manager of the Sheraton Hacienda del Mar Golf & Spa Resort.

The benefits of establishing and maintaining internal measures to regulate and certify the environmental impact are indispensable today, both for businesses and the community in general. These benefits translate into savings in water and energy, which are substantial for our insular type location. Additionally, these benefits improve waste management by preventing excessive contamination.

Last but not least, is the fact that this tool promotes continuous improvement and shows full compliance to environmental legislation, resulting in a positive impact in several areas that are an example to follow in our tourist destination, Renato Mendonca commented.

Fuera de Edición / Out of Edition