Category Archives: Culture / Cultura

Día de la Independencia para los Estados Unidos (Independence Day o The Fourth of July en inglés)

2ZBE4fac7898a64f21Este día de fiesta que se celebra el 4 de julio en los Estados Unidos. Se realizó por primera vez en 1776. Este día se reconoce con la firma de la Declaración de Independencia en 1776 donde se proclamó la separación formal del Imperio británico.

Lo usual es celebra con actividades al aire libre como desfiles, partidos de béisbol y espectáculos de fuegos artificiales.

Durante la independencia estadounidense, la separación jurídica de las Trece Colonias de Gran Bretaña ocurrió el 2 de julio de 1776, cuando el Segundo Congreso Continental votó para aprobar una resolución de independencia que había sido propuesta en junio por Richard Henry Lee de Virginia declarando los Estados Unidos independizados de Gran Bretaña.  Después de votar a favor de la independencia, el Congreso centró su atención en la Declaración de Independencia, una declaración explicando esta decisión, que había sido preparada por un comité de cinco, con Thomas Jefferson como su autor principal. El Congreso debatió y revisó el texto de la Declaración, finalmente aprobándola el 4 de julio.

¿Donde estaciono mi automóvil?

Si bien, por un lado las remodelaciones en el centro de Cabo San Lucas están quedando muy bonitas, no se está tomando en cuenta el estacionamiento (tanto de empleados como de clientes para comercios).

IMG_2ads207En mi caso, cada vez que tengo que acudir al centro por cuestiones “rápidas” resulta un problema encontrar donde estacionar mi automóvil sin pagar. Prácticamente todo el centro está pintado de rojo, salvo unas cuantas calles olvidadas, que obvio se llenan desde muy temprano

IMG_220asda6No se a quien corresponda la organización de estos espacios que cada vez son menos, los lotes en que antes te podías estacionar, se están cerrando, y nos es cada vez más difícil encontrar un lugar.

Reflexionando al respecto pienso:

Ya que pagamos entre quince y veinte pesos por hora (en los más razonables), he de suponer que el negocio del futuro es un lote de estacionamiento en el Centro de Cabo San Lucas.

Poema 20 de Pablo Neruda

neruda

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: ” La noche está estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos”.
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.
Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como pasto el rocío.
Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.
Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.
Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.
La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.
Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.

“El fin de la esperanza” de Rafael Bernal

“¡Cuantas cosechas de esperanza se han perdido! Pero allí está la tierra y allí están los animales para trabajarla”.

Condenarro

Rafael BernalLa novela que comentamos esta edición esta basada en la vida del campesinado mexicano post revolucionario. El agrarismo, la caída de los grandes hacendados y el surgimiento de los caciques, privados y ejidales, la sobre explotación de quienes con su trabajo cultivan y cosechan las tierras por míseros centavos o, por los “adelantos” del cacique en turno. En este caso, el cacique es Macario quien con sus pistoleros tienen aislados a los pobladores de Galeras, que bien pudiera tratarse de cualesquier poblado de los estados del centro del país.

El autor, originario de la ciudad de México a quien, con motivo del primer centenario de su natalicio se le publicó durante la celebración del Día Nacional del Libro en 2015, pero cuya primera edición fue en 1948. Escritor, y diplomático mexicano, el autor hace manifiesta su postura sinarquista y va exponiendo en diversos capítulos la historia de una familia narrada en primera persona por los mismos personajes que la componen y que en dos generaciones ven el cambio radical de los poderes de gobierno, las corruptelas de los caciques, los políticos así como el abuso hacia el campesinado, primero peón de los hacendados y finalmente presa dependiente de caciques e intermediarios, explotadores de sus cosechas.

Aparece el sinarquismo y la guerra cristera, cuyos resultados van obligando a los campesinos a someterse a las órdenes de un diputado y su protegido, que antes de “la bola” era un peon de la hacienda, en la cual Eleuterio, esposo de Domitila, “La vieja”, padre de Miguel, muerto por cristero y de Juana, la hija mayor y madre de Gumersindo, un muchacho que entrará a los 17 años, Dominga que alcanzaría los 15, de “el tullido” el hermano mayor que por falta de nutrición quedó tullido y de Ángeles la mayor de las mujeres que emigró a la Ciudad de México a trabajar para ayudar con dinero y sostener la milpa la familia. Hipólito es el esposo de Juana, dominado por el alcohol y el miedo a Macario, el cacique y sus pistoleros.

Si bien el autor nos muestra una historia de forma lineal, el lector bien pude irla leyendo por capítulos: los capítulos de la novela se van dividiendo en nombres, que uno puede barajear y leer de manera independiente porque cada uno tiene un cuerpo propio; subdividido también en capítulos, al final acabará uno leyendo la obra por completo, señala el sitio http://www.cambiodemichoacan.com.mx/editorial-12434.

Si bien se trata de una obra de ficción, la historia narra los hechos consumados después de la revolución, el apoderamiento de las tierras primero por los Padres de la Orden del Carmen, después de los hacendados y finalmente, como ya se mencionó, de los políticos y sus protegidos que se ungieron como caciques, en este caso, Macario que con un grupo de quienes fueron peones, someten a toda la región, se adueñan de las mejores parcelas que se otorgan a los ejidatario y abusan y explotan a sus vecinos.

En esta obra, quien fuera un sinarquista, cofundador del PAN y miembro del cuerpo diplomático por muchos años, va desglosando las penurias de la familia que dejó Eleuterio después de ser asesinado por Macario y las tropelías de este al quedarse primero con sus tierras y luego con otras parcelas del valle; la llegada de la fiebre aftosa y la matanza de ganado de pezuña, con lenguaje propio de la campiña mexicana de la época, Rafael Bernal nos expone el drama que se vivió y que en algunos casos se sigue viviendo en México, integrándose con esta novela al club de pobres locos peligrosos irreverentes, irrelevantes, irremediables pero irresistibles y reales prófugos de la injusticia, como la que la “robolución” le representó al campesinado.

“-Pos pacientar. Dios no ha de dejarnos desamparados, que Él da el frío conforme a la cobija”  (Mateo, lider de los sinarquistas en Galeras)

 

El Sabor de Baja, Champiñones Baby Bella

Los champiñones Baby bella (portobello) son similares en apariencia a los champiñones blancos, excepto que su cabeza es más oscura y su textura es más firme. Adicionalmente su sabor a tierra es más profundo y denso que los champiñones blancos.

ChampiñonesDel 80 al 90% del peso de los hongos es agua; son bajos en calorías y una excelente fuente de potasio que ayuda a reducir la presión sanguínea.

Los champiñones se disfrutan por ambos, su textura y su sabor. Se pueden consumir crudos en ensaladas o cocinados en sopas, salsas, cacerolas o platillos y su sabor generalmente se intensifica durante el cocimiento.

Los champiñones baby bella se pueden conservar frescos por 5 ó 7 días si los guardas en bolsa de papel en el refrigerador.

Champiñones Stroganoff

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

4 tazas de champiñones baby bella, lavados y rebanados

2 cebollitas verdes, finamente picadas

3 dientes de ajo, finamente picados

½ taza de vino Marsala seco o Sherry

1 taza de crema agria (o media crema)

¼ de taza de pasta de jitomate

Sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de hierbas italianas (sazonador italiano)

Una pizca de nuez moscada

1 ½ cucharadas de harina ( si es necesario)

1 paquete de pasta de huevo (tipo tallarín)

Queso parmesano, gratinado

Procedimiento:

Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego lento; derrita en él la mantequilla. Adicione el ajo y la cebolla y sofría por algunos minutos, y cocine los champiñones por 10 minutos. Agregue el vino, la pasta de jitomate, las hierbas italianas y sazone por cinco minutos revolviendo lentamente. Adicione la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Cocine a fuego lento la salsa revolviendo ocasionalmente hasta que espese.

Si usted prefiere una consistencia gruesa, en un recipiente aparte agregue un poco de agua a la harina y revuelva bien. Adicione ½ taza de la salsa stroganoff y revuelva, para luego regresar la mezcla; continúe moviendo a fuego lento hasta que espese.

En un recipiente separado, cocine la pasta al dente en agua con bastante sal y un poco de aceite, si lo desea. Drene la pasta y viértala sobre la salsa de champiñones y mezcle muy bien. Sirva con queso parmesano encima.

Save

Ataque en Florida ¿crimen de odio? ¿Terrorismo? ¿o simplemente locura?

ataque florida Foto: AP / Phelan M. Ebenhack
Ataque florida Foto: AP / Phelan M. Ebenhack

El pasado domingo nos despertamos con la horrible noticia de un ataque a un Bar Gay en el estado de florida donde un hombre con un rifle semiautomático AR15 y una pistola inicia un ataca contra los asistentes a este Bar y deja un saldo de cincuenta muertos y cincuenta y tres heridos, cifra tomada  hasta el momento por los comunicados oficiales

Aun no hay una versión oficial sobre ¿qué motivo este hecho?, pero no se descarta que sea terrorismo ya que el joven de 29 años, identificado como Omar Mateen tiene raíces en Afganistán otra hipótesis evidente, es el hecho que sea un crimen de odio contra la comunidad Gay.

Es de suponer que tardaran unos días en concluir las investigaciones, pero al enterarme de estos hechos, no pude evitar el recordar los pasados atentados de noviembre del año pasado en el Bataclan, Paris.

Vendedores ambulantes en el Médano

vendedor ambulante playa el medano

Los vendedores ambulantes: hay quién no le gusta, hay a quién no le importa, pero estoy seguro que  hay por todas partes en la playa el Médano y la Marina, son alrededor de 698 permisos otorgados para esta actividad por la administración pasada.

Si bien, es una actividad honesta, cuando voy a la playa ciento en ocasiones que está saturada de estos “empresarios independientes”, los cuales sin querer, aparecen en prácticamente todas mis fotos como parte del fondo junto con el arco de Cabo San Lucas, yo sé, que la mayoría hemos comprado “algo” lentes, sombrero, aretes, cobijas y una variedad extensa de mercaderías surtidas.

Están aquí, y están para quedarse, son parte del folclor mexicano y nuestros visitantes seguirán regateando para obtener el mejor precio de las mercancías variadas que ofrecen estos mercaderes playeros.